શુષ્કન (drying)

શુષ્કન (drying) : શુષ્કક (dryer) તરીકે ઓળખાતા સાધન વડે દ્રવ્યના મોટા જથ્થામાં રહેલા પ્રવાહીના (સામાન્ય રીતે પાણીના) 90 %થી 95 %(અથવા તેથી પણ વધુ)ને દૂર કરતું પ્રચાલન (operation). તે એક પ્રકારનું વાયુ-ઘન (gas-solid) દળ સ્થાનાંતર (mass transfer) પ્રચાલન છે. સામાન્ય અર્થમાં શુષ્કન એટલે પદાર્થને વાયુ અથવા વાયુ-બાષ્પ (gas-vapour) સાથે સંપર્કમાં…